ТЕМЫ
ОБРАЗОВАНИЕ
Можно ли накормить ученика вкусным завтраком и обедом за 121 рубль в день?
Комсомольская правда, 21.12.2009

БИТВА ЗА ЗАКАЗ
 
Московские школы обслуживают 47 предприятий питания, из них 18 - частные. Заказы распределяют по конкурсу.  Битва идет всякий раз лютая: ведь это немалые бюджетные деньги. Претендент должен предложить полноценный завтрак и обед. Но проблема в другом: чтобы выиграть, комбинат должен уложиться как можно в меньшую сумму. Это-то и опасно - побеждает не тот, у кого пища вкуснее и полезнее, а у кого цена ниже. Нет и единых стандартов на рационы школьного питания, на сырье и продукты. А победившее предприятие имеет право закупать продукты где хочет и у кого хочет. Значит, есть риск, что в тарелки школьников могут попасть рыбка с душком или мясцо второй свежести.


И это при том, что регулярного контроля за школьными столовыми и кафе нет. Роспотребнадзор имеет право проверять бизнесменов лишь раз в три года! А конкурсы среди комбинатов питания проводят каждые шесть месяцев.


- Сегодня по Москве средняя стоимость завтрака - 42 рубля, а обеда - 79, - рассказывает Людмила Швецова. - Для всех учащихся начальных классов завтраки бесплатные. Детям из социально незащищенных семей положен и обед за счет города. А для других школьников цены не должны быть в сумме выше 121 рубля.


ЕДА ПЕРВОЙ СВЕЖЕСТИ


Государственный комбинат питания «Пресня» опекает 46 школ. Его директор Людмила Цыбакова ведет через склад - под каждый продукт свои полочки и холодильник. В «горячем цеху» сладкий аромат гречки. Рассольник «Ленинградский» подернут золотистым жирком. На противне доходит сочная печенка с луком. В специальные термосы раскладывается румяный омлет, запеченный с зеленым горошком.


- Комбинат работает круглосуточно, - продолжает Людмила Васильевна. - Ночная смена готовит завтраки. Все питание должно в течение двух часов с момента приготовления стоять перед школьником. Завтрак в большинстве школ в 10.10.


Меню завтраков-обедов повторяется раз в четыре дня. Никакого порошкового картофельного пюре, концентратов, лишнего сахара, крахмала, тем более генно-модифицированных продуктов. При комбинате своя лаборатория, в которой проверяют не только продукты, но и качество уже приготовленных блюд.


- Мы добились того, что в школьных столовых дети зачастую питаются более правильно, чем дома, - заверяет начальник госинспекции по качеству сельхозпродукции, сырья и продовольствия Москвы Людмила Гордиенко. По ее словам, если 10 лет назад браковали 20% продуктов, то в прошлом году - чуть больше двух, а в нынешнем - всего процент.
 
 
НАЦЕНКА НЕ ВЫШЕ 60%


За «пресненским» омлетом застала я младшеклассников школы № 1233, что в Б. Афанасьевском переулке. К чаю бутерброд с сыром и яблоко. Те, кто постарше, покупают сосиску в тесте или круглый пирог с колбасой и сыром «под пиццу». На витрине пять видов салатов - винегрет, «Витаминный», свекла с сыром, овощной, кальмары с красным перцем. На десерт - малиновое и персиковое желе по 6 рублей 80 копеек.


По словам замруководителя столичного Департамента потребительского рынка и услуг Валентины Варфоломеевой, все торговые наценки жестко контролируются: в студенческих или школьных столовых она не может быть выше 60 процентов (сюда же входят транспортные расходы).


ЩИ ПО-КОММЕРСАНТСКИ


Школу № 1239 во Вспольном переулке снабжает питанием частное предприятие. Подали щи к обеду в белых супницах (говорят, что так всегда). Но антураж антуражем, а первое в отличие от наваристого «пресненского» рассольника не содержало ни жиринки - вода и «жидкие» овощи. Тушеная говядина с гречкой весьма постная. Овощной салат нарезан небрежно, яблочный компот подали школьникам очень горячим. Но по большому счету и здесь вполне ничего, если учесть ограничения в цене.


Но так, судя по почте «Комсомолки», не везде. Как быть? Не ездить же во все школы с рейдами?


- Не надо дожидаться проверок Роспотребнадзора! - объясняет Швецова. - В каждой школе есть родительский комитет. Он может взять под контроль столовые. Отказать в пробах блюд родителям в столовой не вправе. Обнаружили нарушения - сообщайте школьной администрации, в Департамент образования, в правительство. Разговор короткий - договоры с такими предприятиями мы тут же расторгнем, а к следующим конкурсам не допустим.


РОДИТЕЛЬСКИЙ КОНТРОЛЬ


Вот пример. В гимназии № 1518 школьное питание давно контролирует родительский комитет. По словам директора Марины Михайловны Фирсовой, мамы проверяют качество блюд каждую неделю. Причем дежурят в разные дни представители разных классов. Уж они-то ни одну «муху» в котлете не пропустят.


В общем, и тут школы без мам и пап не обойдутся.


А кто в этом сомневался?


Екатерина РОЖАЕВА


НУЖНЫЙ ТЕЛЕФОН


Если качество школьной или детсадовской еды вызывает сомнения, звоните на «Горячую линию» Роспотребнадзора: (495) 77-44-660, (903) 575-11-21.

Propecia Generika 1mg Lovegra Preis Lovegra Kaufen Erektile Dysfunktion Lovegra Canada Lovegra Meizitang Soft Gel Reviews Meizitang Soft Gel Lida Daidaihua Ebay Lida Daidaihua Generic Viagra Trial Pack Generic Cialis Trial Pack Super Kamagra Tablets Super Kamagra Dosage Priligy Generic Dapoxetine
      Rambler's Top100   Яндекс цитирования    mpress Яндекс.Метрика